Цитата:
Сообщение от Тетя Ася
уками. Между ладонями растираю, потом ферментироваться оставляю.
|
Это классический, самый правильный способ. Но я так только небольшую часть обрабатываю. Так сказать, вариант- элит. В больших же количествах лень. Через мясорубку проще. И вкус не на много отличается.
Он в значительно большей степени зависит от времени ферментирования.