Re: Курилка. Часть 112
автор, Ну, в самом сладком, квадратном кагоре - 16% сахара и 16% об. спирта, от того он квадратным и называется.
Но, сколько я знаю (я не винодел, могу ошибаться) концентрация сахара в кагоре повышается не за счет добавления сахара в сусло, а за счет нагревания сусла до, довольно, высоких температур.
От чего, еще, специалисты называют кагор - варенным вином.
__________________
Si vis pacem, para bellum
|