С наступающим!

[Ходорыч]

Сообщение от ЛавсториЛТД

Ходорыч, признавайтесь, с бананом так же было? Пришли вы как-то домой, а в холодильнике почерневший от горя банан скучает. Ну, еще остатки геркулеса на дне пачки нашлись...

Там было чуток иначе. Мне очень хотелось чего-то к чаю, а идти в магазин было неохота. Ну и дальше по схеме

Я так еще сырные чипсы придумал - хотя вряд ли как кукурузу с бананами придумал именно я, но суть такая: жаришь сыр, что б он аж булькал в сковороде, а потом отключаешь, ждешь пока останет. Получается крустящая вкусная штука. Кого не угощал, все без ума. А началось с того, что в холодильнике был один сыр

[несс]

Сообщение от ЛавсториЛТД

признавайтесь, с бананом так же было? Пришли вы как-то домой, а в холодильнике почерневший от горя банан скучает. Ну, еще остатки геркулеса на дне пачки нашлись...

ЛавсториЛТД, спасибо Улыбнуло вслух

[Ференц]

Я балдею от еврейского салата. Берем плавленных сырков (чем больше, тем лучше), натираем их на мелкой тёрке вместе с отваренными яйцами (нам нужен толькл белок!), в чесночницу среднюю головку чеснока и заливаем всё это добро майонезом. Тщательно перемешиваем, солим-перчим по вкусу и вуаля! На тосты можно мазать или шарики скатать под закусь. Обычно получается довольно вкусно!

[Граф Д]

Сообщение от Ходорыч

Получается крустящая вкусная штука. Кого не угощал, все без ума. А началось с того, что в холодильнике был один сыр

да, я так запекал сыр в бутерброднице... вкусно

У меня тоже сейчас с продуктами туговато, зато есть двухлетний хорошо откормленный ребенок, соль, подсолнечное масло. Что бы такое сочинить

Ференц,
Моя тетка делала такой салат из обычного сыра, майонеза и чеснока.

[Варя]

Сообщение от ЛавсториЛТД

Это что еще за чудо? Варя,рецепт в студию!

Это надо делать сегодня вечером
Берется полкило чернослива без косточек, впихивается вовнутрь греческие орехи - небольшие кусочки.
Вино дешевое, лучше белое, 0,5 л (но можно и красное), смешать с сахаром и растопить на огне, лучше не в эмалированой кастрюле. В него добавить чернослив и потомить минут 20, так, чтобы не кипело, а томилось. Поставить на ночь, можно завернуть в полотенце.
Можно есть со взбитыми сливками или сметаной взбитой с сахаром, но мне лично и так, без добавок, нравится.

[Ференц]

Граф Д
С обычным сыром я тоже пробовал. Но с плавленным мне больше нравится. Салат получается, как бы правильней выразиться, сочнее что ли... Видимо, сказывается наличие стабилизаторов и прочих пищевых добавок)

[Геберт]

Мои поздравления всем участникам форума с Новым годом
желаю счастья, здоровья, успехов во всем, заработков, карьерного роста,
осваения новых рубежей , вобщем всего самого хорошего и всех земных благ.

[Сашко]

Люди добрые! Да-да, поздравляю вас всех с наступающим Новым 2010 годом! Желаю:
1) чтобы уходящий год был худшим из тех, что мы пережили;
2) чтобы уже покупали и снимали и показывали наши (по крайней мере, мои) сценарии;
3) чтобы салат Оливье не сдавал своих позиций на праздничном столе;
4) чтобы было всё просто зшбзь

[Иванка]

Сообщение от Сашко

чтобы уходящий год был худшим из тех, что мы пережили;

э-э, Сашко.
я б так кардинально не обкладывала уходящий год
бывали и хуже.
а уж лично я вообще со своим годом Быка прощаюсь.
а все остальное поддерживаю и другим желаю

[Ференц]

Геберт, присоединяюсь к поздравлениям! От себя хочу добавить - побольше любви в год тигра! Тем, кто нашел - сохранить и преумножить светлое чувство; ищущим - найти и не упустить... Больше добра и улыбок! И всё будет обязательно хорошо!

[Варя]

А я с Сашком согласна по всем пунктам, особено п.1.
И чтобы в личной жизни у всех тоже было все супер!

[синица]

Варя, спасибо за чернослив!
Сашко - за пожелания, мы на одной волне, тоже люблю себя в искусстве и оливье.

[Варя]

Сообщение от синица

Варя, спасибо за чернослив!

Ой, я забыоа написать - гдето 200 гр сахара надо.

[Веселый Разгильдяй]

делюсь семейным рецептом оливье.

добрая порция на 4х любящих поесть человек.

язык говяжий - 200 гр
телятина - 200 гр
курица жареная (грудки без кожи) - 200 гр
яйца - 3 - 4 шт
6 больших картофелин
лук зеленый - по вкусу
огурцы соленые мелкие - 6 шт
огурцы свежие средние - 2 шт
горошек зеленый консервированный - 1 средняя банка (по вкусу)
каперсы - 30-50 почек (по вкусу)
раки средние - 6-8 штук (или банка консервов - раковые шейки)

телятину и язык отварить (лучше всего в пароварке)
раков сварить, остудить
картофель заранее нарезать кубиками и сварить до средней мягкости
яйца отварить вкрутую, желтки вынуть и выбросить
все мелко нашинковать
перемешать
соль, перец по вкусу (если надо)

теперь самое главное.
настоящий майонез.

ГОТОВИТЬ лучше всего перед подачей на стол - чем он будет более свежий - тем вкуснее.

положите 4 желтка яйца в миксер (если нет миксера - то взбивать веничком).
добавить щепотку соли, щепотку сахара, молотый перец разных сортов и пол чайной ложки готовой горчицы (все - по вкусу).
горчицу можно и не класть - все на любителя.
но я обязательно кладу еще щепотку кукурмы!!!

включить миксер на САМУЮ медленную скорость.
и сначала ПО КАПЛЯМ начать добавлять оливковое масло (некоторые любят оливковое и подсолнечное пополам).
и внимательно следите, чтобы получалась ОДНОРОДНАЯ смесь.
главное - не проср...ть в начале! эмульсия должна стать именно однородной!

а потом уже добавлять масла тонкой струйкой - чуть побольше.
(учтите - чем больше масла добавите - чем гуще будет майонез)

когда добились нужной вам консистенции - влейте в него лимонный сок (от 1 столовой ложки до двух - дело вкуса) - и тут же взбейте опять же до одинаковой консистенции.
учтите: лимонный сок делает майонез жиже.

все.
майонез - готовченко.
добавьте его в салат перед САМОЙ подачей на стол.
и сверху положите нарезанные кусочками раковые шейки (только шейки!) и пару веточек свежего укропа.

приятного аппетита!

[Ходорыч]

А почему можно при добавлении масла напортачить? Если сразу лить струей - не получится однородности даже при долгом перемешивании?