Курилка. Часть 188

[адекватор]

Сообщение от Фантоцци

Чай дешевый плохо заваривается. Я в прошлом году привез турецкий чай, подозрительно дешевый. Заваривал в чашке - никакой получался. Пока не догадался его варить на медленном огне минут пять-семь. На выходе - очень крепкая ароматная заварка, но её следует, конечно, разбавлять кипятком. Так что теперь любой дешевый чай буду варить.

Сейчас качественного чая мало. Недавно нашел азербайджанский, настоящий и свежий. Но недешевый - 100 г 270 руб.
а завариваю: любой чай одинаково - заливаю кипятком (1 ст. ложка на 250 гр), сразу убавляю газ и держу на минимальной огне (около кипения, запариваю) с 10-20 сек. Затем чайник под полотенце минут на 7-10. (за 3-4 минуты, как пишут в инструкциях, чай никогда не заварится. Это они пишут, видимо, для повышения конкуренции с кофе, "долго ждать не надо").
Раньше заваривал в керамических чайничках. Но они лопаются на огне через полгода-год, какие как. Сейчас в металлическом заварничке. Дичь для японцев и китайцев, но что поделать, практичнее.
Варить не. При варке, конечно, получается "отвар", а не быстрый "настой". И много веществ активно переходит в воду. Получается другой напиток.