Чем питаетесь? Поделитесь любимыми рецептами

[Елена Цвентух]

Всем привет! Предлагаю романтически вспомнить наш повседневный быт. Мы, конечно, все тут творим без остановки. Но иногда любим вкусить не только духовной пищи, но и, так сказать, физической. Давайте делиться фирменными рецептами. Вдруг кого-то заинтересует. Меня тут вчера "пробило" на срочное изготовление пасты "Карбонаро" и овсяных печенюшек. Ужин получился - зашибись!

Делюсь рецептами:

Паста Карбонаро.

Поставьте вариться макароны. Только хорошие, из твердых сортов пшеницу. Пока они варятся готовим соус "Карбонаро": в глубокой сковородке обжариваем большую луковицу, когда подзолотится - кидаем мелко нарезаный большой зубчик чеснока. Туда же - бекон, нарезанный соломкой. Когда бекон обжарится - подливаем сливки (30-33%), примерно 70-100 г. Помешиваем, пока соус не загустеет. Солить - в финале, по вкусу, принимая во внимание, что бекон уже соленый сам по себе. ДА! Здорово будет, если вы добавите бализик - или свежий или сушеный. Тем временем макароны сварились, сливаем воду, макароны слегка подсушиваем и вываливаем в сковородку с пузырящимся соусом. Перемешиваем, прогреваем минутку - две и на стол. Посыпаем сыром. В идеале - Пармезаном.

Овсяное печенье.

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 150-200 г муки
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 30 штук.
По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи.

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить хлопья, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче). Я кстати, час не ждала. Минут на 15 всего поставила тесто в холодильник. И ничего.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!