Курилка. Часть 112

[Агата]

Сообщение от Мухомор

Агата, из любого крепленого можно сделать сухое, разбавив водичкой.

Шутите, наверное.
Моя бабушка жила в Кабардино-Балкарии, в городе Майском.
Они делали домашнее вино так.
Первую партию из виноградного сока без добавления сахара. Когда мезга оседала, сок сливали и продолжали манипуляции с ним.
В мезгу же добавляли сахар, воду, и делали вторую партию вина, которая называлась, да, шмурдяк.
Многим нравился больше именно шмурдяк. Он более сладкий.