Но это не значит, что все персонажи в диалогах начинают вдруг "пшекать" как Ваши нижегородцы "окать". Это как своеобразная приправа, причём абсолютно не всегда уместная.
Отчего же, например, Толстой и др. очень любили писать используя разные языки... И пох...