сэр Сергей, Александр Марков, "Эволюция человека", двухтомник. Крайне советую.
Если коротко: интеллект человека отличается от обезьяньего лишь количественно, а не качественно. Отличается прежде всего объемом КРП (кратковременной рабочей памяти). У человека объем КРП равен в среднем 7, что означает: человек способен одновременно держать в уме 7 небольших задач, связанных с выполнением действия. У шимпанзе этот параметр равен 3, у австралопитеков предположительно 4, у хабилисов 5, у эректусов 6. Поэтому шимпанзе может расколоть орех камнем (тут достаточно 3), но никогда не забьет гвоздь молотком (тут не менее 4).
Разумеется, играют свою роль и другие параметры мозга (развитие зоны Брока и др.). Много этих "др". У кроманьонцев, например, в процессе онтогенеза наиболее сильно развиваются лобные и теменные доли; у неандертальцев же развивались затылочные. Забавно, что люди с сильно развитыми затылочными долями склонны к просмотру особенно ярких сновидений и к мистике. Конечно, Марков как серьезный ученый не стал тут делать никаких обобщений, а я сделал и вволю посмеялся: "длинноголовая" цивилизация Третьего Рейха по сути неандерталоидная!