Курилка. Часть 90

[владик]

Ваша бабушка просто была хорошей поварихой.

http://family-cookbook.net/sedobnaya-lebeda/

Съедобная лебеда
Июль 9, 2008
Съедобная лебеда - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге
Лето - самое время разнообразить свой рацион как можно большим количеством зелени. Почему бы за зеленью не отправиться не на базар, а в собственный сад, даже если вы не выращиваете овощи и травы специально? Одна из самых распространенный сорных трав в наших краях - садовая лебеда. Ее очень полезно добавлять в супы и салаты.
Лебеда - род двудольных растений, включающий в себя более ста видов, растет в умеренном и тропическом климате, распространен от Австралии до Америк. В наших краях наибольшее распространение имеет лебеда садовая, ее листья и стебли годятся в пищу.
В старину измельченные листья лебеды добавляли в выпекаемый хлеб. Из ее зерен делали каши. Штамп “суп из лебеды в голодный год” популярен, но не точен. Даже если ваш стол богат и разнообразен, стоит летом побаловать себя и лебедовым салатом!
Чем же полезна лебеда?